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大家好 ，蛤蜊疙瘩关于蛤蜊疙瘩汤的家常家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，做法因为今天小编就来为大家分享关于磁蛤的磁蛤做法的知识点 ，相信应该可以解决大家的蛤蜊疙瘩一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的家常问题，还望关注下本站哦，做法希望对各位有所帮助 ！磁蛤

本文目录

1. 磁蛤的蛤蜊疙瘩做法
2. 海鲜疙瘩汤的做法
3. 青岛吕氏疙瘩汤做法

磁蛤的做法

应该是蛤蜊

1、蛤蜊蒸蛋
。家常原料 ：蛤蜊12个，做法鸡蛋2个
 ，磁蛤香葱1根，蛤蜊疙瘩姜2片
，家常鱼露、做法生抽、米醋 、香油、凉开水适量。蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟，使其将体内的细沙吐干净。用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净 。把清洗干净的蛤蜊放入开水锅中，煮至蛤蜊全部张开壳后捞出 。鸡蛋打成蛋液 ，加入凉开水，水量是蛋液量的1.5倍左右 ，香葱切小碎末备用 。蛤蜊摆放在略有深度的盘子中 ，倒入蛋液，盖上保鲜膜。蒸锅里的水开后，转成小火，放入盛有蛤蜊蛋液的盘子，盖上盖子蒸15分钟左右。蒸好后
，倒入鱼露  、生抽、米醋、香油，撒上香葱末 ，拌匀即可。

2、葱炒蛤蜊。蛤蜊600克姜，蒜，干辣椒适量料酒 ，蚝油 ，白糖适量，盐，酱油适量
，香菜，小葱各1颗 。姜蒜切末，香葱
，香菜，干辣椒切段备用。

蛤蜊洗干净备用 。锅置火上烧热，倒入蛤蜊干炒（不放油）可以加一点点水炒至花蛤自动张口，张开一个拣出一个，直到最后一个。把张口的蛤蜊用流水冲一遍，沥干水分
，锅置火上烧热，倒油 ，入姜蒜末和干辣椒爆香，倒入蛤蜊翻炒，加料酒 ，酱油，蚝油，白糖，少许盐加一点点水再翻炒，入香菜和小葱段，再用水淀粉勾芡，掂锅关火，装盘开吃。

3 、蛤蜊疙瘩汤  。原料：蛤蜊、面粉 、鸡蛋、盐、胡椒粉、香菜。做法：把新鲜的蛤蜊洗净，在水里煮熟，这时蛤蜊就一个个都开口了，取出蛤肉，放入小碗里。然后葱油爆锅，加入海鲜汤，面疙瘩以及蛤肉，淋鸡蛋液
 ，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末 、油菜末和白菜末等即成 。

海鲜疙瘩汤的做法

海鲜疙瘩汤做法如下

1
、所需食材 ：面粉100g、土豆100g、香菇60g  、斑节虾一节、蛤蜊肉50g 、水800ml 、花生油20ml 、盐5g 、葱5g、姜3g 。

2、土豆去皮洗净切片。

3、香菇洗净切片。

4、热锅下油，先放入少许葱姜炝锅 。

5、再放入土豆和香菇翻炒。

6、炒出香味。

7、加入清水
。

8
、盖盖烧开。

9、面粉加适量的水搅拌成面疙瘩。

10、带锅开后用手撒入面疙瘩。

11 、用铲子拌匀。

12 、再放入蛤蜊肉和大虾，葱姜末 。

13 、盖盖煮5分钟即可。

青岛吕氏疙瘩汤做法

 、准备好所需食材(蛤蜊买回来后，用盐水浸泡 ，吐干净，从蛤蜊中取出焯水的蛤蜊备用)。

2、用料酒和盐腌制虾10分钟
。

3、在锅里放300毫升水。水烧开后，将海鲜放入水中。

4
、取出海鲜，撇去水煮海鲜中的浮沫
，保留。

5 、把菠菜的茎和叶分开，西红柿切丁备用 。

6、锅里放少许油
，煸炒虾头，取出虾头留油备用。

7、将葱、姜片放入锅中翻炒，加入生抽、十三香 、原味和盐 ，将菠菜梗翻炒
，加入焯水的海鲜水和300ml白水。

8、做面疙瘩的时候，一点一点加水搅拌，这样面疙瘩又细又长，最容易熟 。而且面皮疙瘩不要煮太久 ，颜色不好 ，也影响口感。

9、大火烧开 ，加入面团疙瘩
，煮1-2分钟。

10、加入各种烤海鲜 。

11 、加入菠菜叶和西红柿丁。

12、煮沸后倒入蛋液。

13、加蛋液的时候不要煮太久，容易起泡沫。用面汤的热度煮鸡蛋。加入白胡椒粉关火搅拌均匀。

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